PENGEMBANGAN LABELLING DAN KEMASAN VAKUM PADA UKM DI WILAYAH KEPULAUAN SERIBU

THE DEVELOPMENT OF VAKUM LABELLING AND PACKAGING IN SMEs IN THE AREA OF A SERIBU’S ISLANDS

  • Rina Ningtyas Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta
  • Deli Silvia Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta
  • Zulkarnain Zulkarnain Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta
  • Muryeti Muryeti Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta
  • Wiwi Prastiwinarti Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta
  • Saeful Imam Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta
  • Novi Purnama Sari Jurusan Teknik Grafika & Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta

Abstract

Pengetahuan UKM yang rendah tentang kemasan mengenai labelling kemasan (desain dan regulasi) dan pemilihan material dan teknik cetak kemasan yang tepat menjadi masalah yang dapat menghambat daya beli dan nilai jual produk UKM. Beberapa masalah terkait UKM di Kepulauan Pramuka diantaranya adalah belum adanya pelatihan/penyuluhan tentang kemasan (pengembangan kemasan, desain, material dan teknik cetak), belum ada label kemasan yang sudah memenuhi standar, dan produk pangan yang cepat rusak.  Untuk menangani masalah tersebut, Prodi Teknologi Industri Cetak Kemasan (TICK) melaksanakan pengabdian masyarakat dengan Mitra Yayasan Darul Nasihin, di Pulau Pramuka, Kabupaten Kepulauan Seribu. Pengabdian dilakukan menggunakan metode blended (gabungan online dan offline) tentang kemasan standarisasi labelling dan teknologi kemasan UKM. Pelaksanaan. Online melalui Webinar tentang 1) Desain dan teknik cetak; 2) Regulasi Labelling Kemasan; dan 3) Pemilihan material dan teknologi kemasan pangan yang tepat. Peserta yang mendaftar terdiri dari 94 orang, yang terdiri dari 33 pemilik UKM, mahasiswa 32 dan umum 29 orang. Sedangkan offline dilakukan pelatihan 1) Teknologi Kemasan Vakum; 2) Praktek Pengemasan Vakum, serta 3) Pemberian alat vakum sealer kepada mitra.  Hasil Pengabdian diharapkan bisa meningkatkan penjualan UKM dengan pengembangan kemasan sesuai produknya serta memperpanjang masa simpan. Sehingga produk UKM dapat dipasarkan diluar Kepualaun Seribu.


Kata kunci: regulasi, desain, kemasan vakum, teknik cetak, UKM


ABSTRACT


The low knowledge of SMEs about packaging regarding packaging labeling (design and regulation) and the selection of appropriate packaging materials and printing techniques are problems that can hinder the purchasing power and selling value of SME products. Some of the problems related to SMEs in the Pramuka’s Islands include the lack of training/counseling on packaging (packaging development, design, materials and printing techniques), no packaging labels that meet standards, and food products that spoil quickly. To deal with this problem, the Packaging Printing Industry Technology Study Program (TICK) carried out community service with Darul Nasihin Foundation Partners, on Pramuka’s Island, Seribu’s Islands Regency. The service is carried out using the blended method (a combination of online and offline) regarding standardized packaging, labeling and SME packaging technology. Implementation. Online via Webinar on 1) Design and printing techniques; 2) Packaging Labeling Regulations; and 3) Selection of appropriate food packaging materials and technology. Participants who registered consisted of 94 people, consisting of 33 SME owners, 32 students and 29 general public. While offline training was carried out 1) Vakum Packaging Technology; 2) Vakum Packaging Practices, and 3) Provision of vakum sealers to partners. The results of the service are expected to increase SME sales by developing packaging according to their products and extending their shelf life. So that SME products can be marketed outside the Seribu’s Islands.


Keywords: regulation, design, vakum packaging, printing technique, SMEs

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] Swasty, W., Rahman, Y and Fadilla, A. N. Pelatihan kemasan produk kuliner yang persuasif bagi koperasi dan ukm kabupaten bandung. charity, vol. 2, no. 1, Sep. 2019, doi: 10.25124/charity.v2i1.2067.
[2] Wardhani, A. R., Suwandono, P. and Fadhillah, A. R. Pelatihan kemasan dan pelabelan pada ukm kripik pisang di dusun pecuk tulungagung. p. 6, 2019.
[3] Juniawan, F. P and Sylfania, D. Y. Pelatihan desain kemasan bagi UKM rumah tangga di Bangka Barat. p. 5, 2019.
[4] Undang-undang republik indonesia nomor 7 tahun 1996 tentang pangan. p. 38, 1996.
[5] Hawa, L. C., Setiawan W. P and Ahmad, A. M.. Aplikasi teknik penyimpanan menggunakan pengemas vakum pada berbagai jenis beras. vol. 6, no. 2, p. 12, 2018.
[6] Dewi, E. N and Ibrahim, R. Mutu dan daya simpan fillet dendeng. no. 1, p. 9, 2008.
[7] Astawan, M., Nurwitri, C and Rochim, D. A.. Kombinasi kemasan vakum dan penyimpanan dingin untuk memperpanjang umur simpan tempe bacem. vol. 24, no. 2, p. 10, 2015.
[8] MAREN: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat (Vol.1 No.1). p. 7, 2020.
[9] Mardiyah, S., Purwanto H., Ichtiarni A. A and Fitrianti F. Perancangan desain kemasan dan brand putu piring bu kay. vol. 5, p. 10, 2021.
Published
2021-12-30
How to Cite
NINGTYAS, Rina et al. PENGEMBANGAN LABELLING DAN KEMASAN VAKUM PADA UKM DI WILAYAH KEPULAUAN SERIBU. LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, [S.l.], v. 5, n. 2, p. 160-165, dec. 2021. ISSN 2655-951X. Available at: <http://logista.fateta.unand.ac.id/index.php/logista/article/view/912>. Date accessed: 17 may 2022. doi: https://doi.org/10.25077/logista.5.2.160-165.2021.
Section
Articles